かせいチャンdeシュー

中野の逸品グランプリ2014受賞

テレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず」、テレビ朝日「じゅん散歩」で紹介されました。

香ばしいアーモンドパウダーを加えたクッキー生地をのせて、フランス製の石窯でじっくり焼き上げたシュー皮に、特別な卵エグロワイヤルにマダガスカル産バニラビーンズを加えた特製カスタードクリームと北海道産生クリームをブレンドしてたっぷり詰めました。
 

モンブラン

熊本産の新栗を使った蒸栗のペーストをたっぷり絞りました。
土台はフランス産のマロンペーストを練り込んで焼き上げた、栗のパウンドケーキ。
中はパティシェール、栗の渋皮煮、シャンティー。